TOOTH TOOTH 凸凹茶房
2019年11月2日(土) オープン

『TOOTH TOOTHジャポニズム』

TOOTH TOOTH JAPONISM

古くより洋の東西、
海をわたり伝わってきた文化の交わる、港町神戸。
異国情緒溢れる神戸の”ハイカラ文化”は、
レトロかつモダンでお洒落。
そんな神戸で生まれ育った
“神戸キュイジーヌ・スイーツ”スタイルの「TOOTH TOOTH」。
「TOOTH TOOTH」が日本の美しい文化を現代に届ける、
新たな”日本のティーサロン”を表現します。

洋を凸、和を凹にみたて、
洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる
茶や素材をミックスさせた
「TOOTH TOOTH凸凹茶房」でゆっくりおくつろぎください。

【MENU】

Dessert

神戸生まれ神戸育ちの洋菓子屋
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」と和のマリアージュ。
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」の
伝統的な洋菓子へのこだわりと、日本特有の素材。
それぞれの個性を引き出しあった
ちょっとおもしろいお菓子たちです。

凸凹ティーセット ―さんく―

凸凹ティーセット ―さんく―
2000yen(税別)

和スイーツを5種とお好みのお茶が愉しめるティーセット。

・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ - 火男-
・凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り
ベルジョワーズの黒蜜と

和スイーツを5種と
お好みのお茶が愉しめるティーセット。

Tea

神戸の老舗茶商『 放香堂 』・茶師最高位の⼗段
「酢田恭行」氏が監修する、"匠の抹茶"。
そして、TOOTH TOOTH こだわりの和洋MIXした
華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを。
「TOOTH TOOTH 凸凹茶房」の日本茶は、
1874年(明治7年)より約150年に渡り
宇治茶を中心とした日本茶の販売を行う、
老舗茶商・神戸『 放香堂 』の茶師、
「酢田恭行」十段が監修。
気品を感じさせる味わいと奥深い宇治抹茶をお愉しみください。

和紅茶・緑茶檸檬・カーネーション仙桃

和紅茶(鹿児島・京都)(左)
各700yen(税別)

日本で育てた茶の樹からつくる『和の紅茶』。
昼夜の温度差が少ない日本の茶葉はやさしい味わい。

緑茶檸檬(中)
680yen(税別)

普段から親しまれている日本茶に香りをプラスした
オリジナルブレンド。

カーネーション仙桃(工芸茶)(右)
800yen(税別)

花の香りが茶葉の旨味を引き出す、心地よいブレンドティー

Food

「神戸キュイジーヌ」を感じるこだわりの絶品ハヤシライス。
神戸の”ハイカラ文化”を代表する、洋食の定番ハヤシライスをTOOTH TOOTH 流に。
豊かな神戸の食材を使用し、フレンチのシェフがこだわりぬいた
和洋の融合した”神戸キュイジーヌ”を。

神戸牛と六甲マッシュルームの凸凹ハヤシライス

神戸牛と六甲マッシュルームの
凸凹ハヤシライス
set 1890yen(税別)
(単品1600yen)

神戸牛と淡路玉ねぎをベースに八丁味噌と和風だしで煮込んだ
洋の中に和を盛り込んだ凸凹ハヤシライス。

Special

凸凹茶房のアフタヌーンティーセット

凸凹茶房のアフタヌーンティーセット
お一人さま 2800yen(税別)

明治時代の異人館「トムセン邸」を復元した
特別室でのみお召し上がりいただける
凸凹茶房のスペシャルデザート。
※2名様からのご注文となります。
※お電話でのご予約のみ(前日17時まで)

TOOTH TOOTH 凸凹茶房

  • 〒650-0034 神戸市中央区京町24(神戸市立博物館内)
  • 平日・日祝:10時~17時 土曜日:10時~21時
  • 定休日:毎週月曜日(博物館に準ずる)
  • TEL:078-515-6462
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