2019年11月2日(土) オープン

『TOOTH TOOTHジャポニズム』

TOOTH TOOTH JAPONISM

古くより洋の東西、
海をわたり伝わってきた文化の交わる、港町神戸。
異国情緒溢れる神戸の”ハイカラ文化”は、
レトロかつモダンでお洒落。
そんな神戸で生まれ育った
“神戸キュイジーヌ・スイーツ”スタイルの「TOOTH TOOTH」。
「TOOTH TOOTH」が日本の美しい文化を現代に届ける、
新たな”日本のティーサロン”を表現します。

洋を凸、和を凹にみたて、
洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる
茶や素材をミックスさせた
「TOOTH TOOTH凸凹茶房」でゆっくりおくつろぎください。

【MENU】

Dessert

神戸生まれ神戸育ちの洋菓子屋
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」と和のマリアージュ。
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」の
伝統的な洋菓子へのこだわりと、日本特有の素材。
それぞれの個性を引き出しあった
ちょっとおもしろいお菓子たちです。

: 凸凹ティーセット ―さんく―
2000yen（税別）; 和スイーツを５種とお好みのお茶が愉しめるティーセット。

・無花果餡のマカロンショコラオリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタンミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ - 火男-
・凸凹あんみつフランボワーズとキルシュの香り
ベルジョワーズの黒蜜と

和スイーツを５種と
お好みのお茶が愉しめるティーセット。

Tea

神戸の老舗茶商『放香堂』･茶師最高位の⼗段
｢酢田恭行｣氏が監修する､"匠の抹茶"｡
そして､TOOTH TOOTH こだわりの和洋MIXした
華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを｡
｢TOOTH TOOTH 凸凹茶房｣の日本茶は､
1874年(明治7年)より約150年に渡り
宇治茶を中心とした日本茶の販売を行う､
老舗茶商･神戸『放香堂』の茶師､
｢酢田恭行｣十段が監修｡
気品を感じさせる味わいと奥深い宇治抹茶をお愉しみください｡

: 和紅茶（鹿児島・京都）（左）
各700yen（税別）; 日本で育てた茶の樹からつくる『和の紅茶』。
昼夜の温度差が少ない日本の茶葉はやさしい味わい。; 緑茶檸檬（中）
680yen（税別）; 普段から親しまれている日本茶に香りをプラスした
オリジナルブレンド。; カーネーション仙桃（工芸茶）（右）
800yen（税別）; 花の香りが茶葉の旨味を引き出す、心地よいブレンドティー